Ножи восточного типа (пчаки и карды) пользуются в России большой популярностью. Хотя пчак считается узбекским или таджикским ножом, его можно смело считать частью русской ножевой культуры. Еще в Советское время во многих семьях были ножи такого типа, потому что обязательно находился какой-нибудь дальний родственник, друг офицер или просто знакомый узбек, который привозил в подарок большую сетку с сочными дынями и нож необычной формы с красивой рукоятью.

Назывался такой нож «пчак» и у него было три отличительные особенности:

  • зверский рез,
  • клинок из углеродистой стали, который ржавел даже будучи вытертым насухо,
  • нож быстро тупился, но также быстро затачивался о любой предмет (например, о донце фарфоровой чашки).

Ржавеющие ножики не были в диковинку для советского человека. Каждый мальчишка во дворе знал, что мокрый складной нож нужно обязательно насухо вытереть о рукав куртки или о брюки. Иначе потом хлопот не оберешься. А два остальных качества (зверский рез и возможность быстрой правки ножа) составили причину популярности ножей пчаков.

Если вы планируете приобрести пчак, то здесь мы вкратце расскажем об основных видах этих ножей, которые представлены на рынке.

  1. Аутентичные восточные ножи пчаки. Эти ножи как правило изготавливаются ручным способом из сталей с высоким содержанием углерода. Требуют бережного ухода и обращения. Взамен предлагают непередаваемое удовольствие, которое вы получаете в процессе работы. Клинок может иметь Т-образный или Г-образный профиль и дол, который располагается рядом с обухом. Рукояти таких ножей изготавливаются из кусков оргалита, окрашенных в разные цвета. Рекомендуется для любителей халвы, сказок Ходжи Насреддина и стихов Омар Хайяма.
  2. Современные пчаки, выполненные в аутентичной стилистике из нержавеющих и высокотвердых сталей. Внешне эти ножи полностью повторяют стилистики и геометрию аутентичных ножей, но имеют одно полезное отличие — клинок из стали с высоким сопротивлением к коррозии. Пригодится тем, кто планирует регулярно использовать пчак в качестве основного щеф-поварского ножа на домашней кухне.
  3. Современные ножи, выполненные по мотивам аутентичных ножей. Здесь стоит обратить внимание на одну устойчивую тенденцию — цельнометаллические пчаки. Кому-то такое сочетание может показаться странным, но если присмотреться, то такая особенность здорово расширяет спектр решаемых задач. Например, цельнометаллический пчак можно использовать для рубки кустов и веток. То есть, нож может выполнять функцию мачете.
  4. Складные варианты ножей, выполненные в стилистике пчаков. Да-да, и такое бывает. Например, складной нож Восток 3 (K781T1) от компании Viking Norway. Эта модель сочетает в себе характеристики пчака, северного охотничьего ножа и городского тактического фолдера. Но самое главное ее качество — уверенный и хорошо контролируемый рез. Форма рукояти позволяет выполнять ножом сильные рубящие и колющие удары.