Набор для основных кухонных задач
Fissman Tocco - практичный комплект для тех, кто хочет сразу получить основные кухонные ножи вместе с удобной подставкой. Пять моделей рассчитаны на разные виды продуктов и позволяют выполнять большую часть ежедневной работы: нарезать мясо и рыбу, шинковать овощи, разделывать филе, очищать небольшие продукты. Набор относится к доступному ценовому сегменту, при этом здесь использованы добротная нержавеющая сталь, тонкая геометрия клинков и понятные в уходе материалы.
Пять ножей на каждый день
В комплект Tocco входят модели с разным назначением:
- Шеф-нож европейского типа - основной крупный нож для нарезки мяса, овощей, зелени и других продуктов.
- Сантоку - удобен для шинковки, нарезки кубиками, ломтиками и быстрой работы с овощами, мясом и рыбой.
- Филейный нож - длинный узкий клинок подходит для аккуратной обработки рыбного и мясного филе.
- Универсальный нож - компактный вариант для небольших продуктов, бутербродов, фруктов, овощей и повседневной нарезки.
- Овощной нож - самый короткий в наборе, удобный для очистки, подрезки и точной работы с фруктами и овощами.
Практичные материалы
- Сталь X50CrMoV15 - распространённая кухонная нержавеющая сталь, близкая по характеристикам к 1.4116. Хорошо сопротивляется коррозии, достаточно легко правится и не требует сложного ухода. Для домашней кухни это удачный баланс между стойкостью к ржавлению, прочностью и простотой восстановления остроты.
- Пластик - используется в рукоятях ножей. Материал не впитывает влагу и запахи, легко очищается и хорошо подходит для регулярного кухонного использования.
- Дерево - материал подставки. Натуральная фактура хорошо смотрится на кухне и позволяет аккуратно хранить весь комплект в одном месте.
- Керамика - используется в интегрированной правке. Твёрдый мелкоабразивный материал помогает быстро освежить режущую кромку, когда нож ещё не успел серьёзно затупиться.
Тонкая геометрия для лёгкого реза
Клинки Tocco выполнены с прямыми спусками от обуха. Такая геометрия хорошо подходит кухонному ножу: клинок сравнительно легко входит в продукт и не требует лишнего давления при нарезке. Толщина обуха у ножей набора находится в пределах 2–2,3 мм, поэтому даже крупные модели остаются ориентированными прежде всего на аккуратный и контролируемый рез.
Удобный хват без лишних деталей
Пластиковые рукояти имеют простую форму и рассчитаны на спокойную повседневную работу. Они удобно заполняют ладонь, не требуют специального ухода и легко моются после использования. Такое решение особенно практично для набора, который постоянно находится на кухне и регулярно используется разными членами семьи.
Хранение и правка в одном месте
Деревянная подставка позволяет держать все пять ножей вместе и не занимать ими ящик кухонного стола. В неё также встроена протяжная керамическая правилка. Она пригодится для регулярного поддержания режущей кромки: при активном использовании ножи разумно слегка править примерно раз в пару недель, не дожидаясь заметного падения остроты. Если клинок уже сильно затупился, потребуется полноценная заточка.
Размеры ножей Fissman Tocco
| Нож | Общая длина, мм | Длина клинка, мм | Ширина клинка, мм | Толщина обуха, мм | Вес, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Овощной | 200 | 85 | 22 | 2 | 111 |
| Шеф-нож | 335 | 200 | 45 | 2,2 | 209 |
| Универсальный | 200 | 130 | 22 | 2 | 118 |
| Сантоку | 310 | 180 | 45 | 2,3 | 210 |
| Филейный | 310 | 175 | 30 | 2,3 | 165 |
