Четыре ножа для основных кухонных задач
«Квартет» от Кизляр ПП - набор, подобранный так, чтобы закрыть основные операции при ежедневной готовке. В нём есть два шеф-ножа разного размера, универсальная модель и компактный нож для овощей. Такой состав позволяет подобрать удобный инструмент под конкретный продукт: от небольшого яблока или зубчика чеснока до крупного куска мяса, капусты или пучка зелени.
- Большой шеф-нож - основной рабочий нож для крупных продуктов, шинковки овощей, нарезки мяса, зелени и большинства объёмных работ.
- Малый шеф-нож - удобен там, где большой клинок уже избыточен: при нарезке фруктов, небольших овощей, колбас, сыра и других продуктов среднего размера.
- Универсальный нож - подходит для повседневной нарезки небольших и средних продуктов, приготовления бутербродов и множества мелких операций у разделочной доски.
- Овощной нож - компактный вариант для чистки и обработки овощей и фруктов, удаления плодоножек и другой точной работы.
Практичные материалы для ежедневной кухни
- Сталь AUS-8 - нержавеющая сталь с удачным для кухонного ножа сочетанием коррозионной стойкости, вязкости и простоты обслуживания. Кромку можно довести до хорошей остроты, а последующая правка и заточка обычно не требуют сложного оборудования. Для кухни полезна и устойчивость стали к контакту с влагой и продуктами.
- Эластрон - упругий полимерный материал рукоятей. Он устойчив к влаге, не требует специального ухода и даёт цепкий контакт с ладонью. Такая поверхность особенно удобна на кухне, где руки во время работы далеко не всегда остаются сухими.
Тонкий клинок рассчитан на рез
У ножей «Квартет» сравнительно тонкие клинки с универсальной геометрией и прямыми спусками от обуха. Такая форма хорошо подходит именно для кухонной работы: клинок легче проходит через продукт и меньше раздвигает его в стороны. Это особенно заметно при нарезке овощей, фруктов и других плотных продуктов, где толстая геометрия часто начинает раскалывать продукт раньше, чем заканчивает рез. Универсальная форма клинков позволяет пользоваться привычными техниками нарезки без необходимости переучиваться под необычную геометрию.
Рукоять для уверенной работы
Рукояти из эластона рассчитаны на практичное кухонное применение. Материал слегка пружинит и обеспечивает хороший контакт с рукой, поэтому нож проще контролировать как при длинном резе, так и при коротких точных движениях. Эластрон спокойно переносит обычный контакт с водой и продуктами, а его поверхность остаётся комфортной даже при продолжительной подготовке ингредиентов.
Хранение на стене вместо столешницы
В комплект входит магнитная планка для хранения всех четырёх ножей. Она крепится к стене на саморезы, поэтому для отдельной настольной подставки не приходится освобождать рабочее место. Ножи находятся на виду, и нужную модель можно сразу взять, не перебирая содержимое ящиков. Открытое хранение удобно и с точки зрения ухода: вокруг клинков не скапливаются крошки и влага, как это иногда происходит в закрытых настольных блоках.
