Нож, который помогает выбирать лучшее в каждом филе
Marttiini Martef - рабочий финский филейник для тех, кто ценит аккуратную разделку без спешки и суеты. Узкий гибкий клинок позволяет вести рез почти вплотную к коже и костям, аккуратно снимая филе с крупной и плоской рыбы. Нож хорошо показывает себя и на кухне: им удобно нарезать мягкое мясо, деликатные овощи и продукты, которые требуют аккуратного, контролируемого движения. Это тот инструмент, который легко взять и на выезд, и оставить на постоянной службе у разделочной доски.
Продуманный набор материалов
- Сталь X20Cr13. Нержавеющая сталь с хорошей стойкостью к коррозии и достаточным удержанием рабочей остроты. Подходит для частых контактов с водой и продуктами, легко точится даже простыми домашними приспособлениями и не требует сложного ухода.
- Покрытие Martef. Специальное покрытие, отталкивающее влагу и загрязнения и ощутимо снижающее трение при резе. Клинок легче входит в продукт, филе меньше липнет к поверхности, а сам нож быстрее отмывается после разделки. Дополнительный бонус - защита стали от внешних воздействий.
- Резиновая рукоять. Плотная резина с фактурой, которая даёт уверенный хват влажной рукой. Материал не скользит, не становится "стеклянным" на холоде и комфортно ощущается в ладони даже при длительной работе.
Гибкий клинок для точной разделки
Клинок Martef - длинный, узкий и хорошо гибкий, что делает его особенно удобным для аккуратной работы по рыбе. За счёт эластичности можно вести линию реза вдоль позвоночника и рёбер, контролируя глубину и практически не оставляя мяса на костях. Стройная геометрия помогает чувствовать продукт и не резать "вслепую". Такой формат отлично подходит для:
- разделки крупной рыбы;
- работы с плоскими видами;
- подготовки мягких видов мяса и нежных ингредиентов.
При желании нож без проблем выполняет и повседневные кухонные задачи, когда нужен аккуратный, контролируемый рез.
Рукоять, рассчитанная на мокрые руки
Фирменная рукоять Marttiini спроектирована так, чтобы нож уверенно сидел в руке даже при работе у воды или у мойки. Небольшой изгиб повторяет линию ладони, а расширение к тыльной части добавляет контроля при тяговых движениях. Текстура резины даёт ощущение "прилипания" к пальцам без дискомфорта и не натирает кожу. В результате нож меньше стремится провернуться или выскользнуть, а рука устаёт заметно меньше.
Пластиковые ножны для практичного использования
Martef комплектуется пластиковыми ножнами, рассчитанными на регулярные выезды и частый контакт с влагой. Лёгкий и прочный пластик не боится сырости, легко моется и быстро сохнет. Жёсткий корпус надёжно фиксирует клинок и закрывает режущую кромку, что удобно и при перевозке, и при хранении. Такие ножны особенно оценят те, кто часто бывает у воды и ценит простоту ухода: сполоснул, стряхнул капли - и комплект снова готов к работе.
