Универсальность японской классики
Kanetsugu Special Offer 2001 - это универсальный кухонный нож, созданный для тех, кто ценит точность, баланс и комфорт в работе. Он одинаково уверенно справляется с нарезкой мяса, рыбы, овощей и зелени, что делает его идеальным решением для повседневных задач на кухне. Благодаря классической форме и умеренной длине клинка, нож удобно использовать как в домашнем, так и в профессиональном кулинарном пространстве.
Продуманная сталь для стабильной остроты
Клинок выполнен из японской нержавеющей стали AUS-8 с внешними обкладками. Такое сочетание обеспечивает ножу хорошую твердость, отличную коррозионную стойкость и длительное удержание заточки. Тонкое сведение и аккуратный спуск позволяют ножу буквально «вплывать» в продукт, обеспечивая чистый и контролируемый рез. Однако за счёт тонкого лезвия он требует аккуратного обращения и не предназначен для работы с замороженными продуктами или костями.
Рукоять для контроля и манёвренности
Рукоять изготовлена из натурального палисандра (Rosewood) и выполнена по технологии всадного монтажа с сужением к пятке. Такая конструкция делает нож особенно лёгким и сбалансированным, что снижает усталость при длительной работе.
Нож спроектирован под «поварской хват» - это когда рука сдвинута ближе к обуху, а большой и указательный пальцы охватывают клинок. Такой хват обеспечивает точный контроль и удобство при любой нарезке, особенно при выполнении повторяющихся движений и тонкой работе.
Особенности модели Kanetsugu Special Offer 2001
- Сталь: AUS-8 (обкладки) - оптимальный баланс между твердостью и удобством заточки
- Тип клинка: универсальный, с тонким сведением
- Длина: подходит для большинства кухонных задач
- Рукоять: палисандр, всадной монтаж
- Балансировка под профессиональный поварской хват
- Лёгкость и манёвренность - за счёт эргономичной конструкции
Для тех, кто ценит рез
Kanetsugu Special Offer 2001 - выбор поваров, которым важны не только рабочие характеристики, но и тонкое ощущение от работы ножом. Это инструмент, раскрывающий потенциал повседневной кухни и позволяющий сосредоточиться на главном - вкусе и точности приготовления.
