Универсальный помощник для овощей, фруктов и лёгкой кухни
Victorinox керамический - редкий кухонный универсал, который особенно хорош там, где важны чистый вкус и аккуратная нарезка. Этот нож сделан в Японии и уже снят с производства, поэтому сегодня его скорее ищут как удачную находку: лёгкий, очень резучий, без капризов к кислотам и без металлического привкуса. Для салатов, фруктовых тарелок и ежедневной готовки - отличный вариант, когда хочется быстро и красиво.
Материалы и что они дают на практике
- Оксид циркония высокой чистоты (керамика, клинок) - долго держит остроту и даёт ровный, чистый рез без смятия мягких продуктов. Не реагирует на кислоты, не ржавеет и не впитывает запахи, поэтому отлично подходит для овощей, фруктов и ингредиентов с ярким ароматом. Важный плюс керамики - она не меняет вкус пищи и, в отличие от металлических лезвий, не снижает витаминность при контакте, что особенно ценят в свежей нарезке.
- Фиброкс (рукоять) - фирменный пластик Victorinox с цепким, комфортным хватом. Хорошо переносит воду и кухонную рутину, не боится частого мытья и остаётся удобным даже когда руки влажные.
- Всадной монтаж - клинок уходит в рукоять, добавляя ощущение цельности и предсказуемости в работе. Такой монтаж ценят за стабильность: нож ведёт себя ровно, без лишних люфтов и пустоты в руке.
Клинок: чистый рез и долгий запас остроты
Керамическое лезвие из оксида циркония даёт впечатляющую бритвенную подачу - ломтик получается аккуратным, а поверхность среза выглядит свежо. Клинок лёгкий, поэтому рука меньше устаёт при шинковке и нарезке. Плюс - стойкость к кислотам и полное отсутствие коррозии: лимон, томаты, яблоки и маринады не становятся для него проблемой. И да, этот нож спокойно можно мыть в посудомойке - керамика не темнеет и не уходит пятнами, как бывает у некоторых сталей.
Рукоять: привычная эргономика Victorinox
Фиброкс хорошо ложится в ладонь и даёт уверенный контроль на кухонной доске. За счёт лёгкого клинка баланс ощущается комфортно: нож быстрый в мелкой работе и понятный в повседневных задачах. Всадной монтаж добавляет цельности - инструмент воспринимается собранным и надёжным именно как кухонный универсал.
