Для быстрой нарезки мяса и овощей
Сантоку TuoTown Juno с клинком длиной 18 см подходит для основных работ на домашней кухне. Формат сантоку пришёл из Японии и ценится за удобство при нарезке овощей, зелени, рыбы и мяса без костей. Длина 18 см позволяет работать с крупными продуктами, сохраняя хороший контроль над клинком. Широкая форма удобна при измельчении, а боковой поверхностью можно перенести нарезанные ингредиенты с доски. Нож поставляется в картонной коробке.
Материалы без сложного ухода
- Сталь 1.4116. Нержавеющий сплав, хорошо приспособленный к условиям кухни. Он устойчив к влаге, сокам овощей и слабым пищевым кислотам. Сталь обладает достаточной вязкостью, поэтому нормально переносит регулярную нарезку на подходящей доске и легко правится при снижении остроты.
- Пластиковые вставки. Практичный влагостойкий материал, расположенный в зоне хвата. Он делает металлическую поверхность менее скользкой и помогает надёжнее направлять крупный клинок.
Геометрия для чистого реза
При длине 18 см толщина обуха остаётся небольшой - 2 мм. За счёт этого клинок не ощущается тяжёлым и не требует заметного усилия при прохождении через продукт. Прямые спуски равномерно уменьшают толщину металла по направлению к режущей кромке. Такая форма помогает получать аккуратные ломтики и быстро измельчать ингредиенты без сильного нажима.
Контроль крупного клинка
Цельнометаллическая рукоять придаёт ножу собранность и создаёт надёжную связь между ладонью и клинком. Пластиковые вставки повышают цепкость, поэтому сантоку легче удерживать при серии быстрых движений. Гладкая конструкция удобна с точки зрения гигиены: поверхности легко промываются, а количество мест для скопления загрязнений сведено к минимуму.
