Сантоку Kasumi Masterpiece - баланс традиции и практичности
Masterpiece от Kasumi создан как универсальный инструмент для современной кухни, сохраняя философию японского подхода к приготовлению пищи: точность, лёгкость и уважение к продукту. Компактное лезвие длиной 13 см со скруглённым кончиком объединяет возможности шеф-инструмента и удобство универсала, позволяя работать с овощами, мясом и рыбой максимально эффективно. Фирменный стиль Kasumi подчёркивает надёжность и доступность модели, делая её практичным выбором для домашнего использования.
Материалы: основа качества
В конструкции применены материалы, каждый из которых играет ключевую роль:
-
Сталь VG-10: обеспечивает высокую твёрдость, устойчивость к коррозии и длительное сохранение остроты благодаря добавлению ванадия и кобальта.
-
Обкладки из дамаска: многослойная структура повышает прочность, формирует характерный узор и снижает прилипание продуктов к поверхности.
-
Микарта: композит на основе ткани и смолы, стойкий к влаге, перепадам температуры и механическим нагрузкам, что гарантирует долговечность.
Клинок: точность и лёгкость
Лезвие длиной 13 см оптимально для универсальной нарезки и позволяет выполнять аккуратные движения при минимальном усилии. Скруглённый кончик облегчает работу с продуктами разной структуры, а тонкая заточка обеспечивает чистый срез без повреждения волокон. Сочетание VG-10 и дамасских слоёв гарантирует длительное сохранение режущих свойств и простоту обслуживания.
Рукоять: надёжный контроль
Эргономичная рукоять из микарты имеет фактурную поверхность, исключающую проскальзывание даже при интенсивной работе. Она удобно ложится в ладонь, снижая нагрузку на кисть и позволяя работать продолжительное время без усталости. Материал устойчив к влаге и температурным изменениям, что делает конструкцию практичной и надёжной в ежедневном применении.
