Kasumi Masterpiece - философия деликатной работы с мясом
Универсальный обвалочный инструмент Masterpiece от Kasumi создан для тех, кто ценит точность и удобство на кухне. Его уникальная треугольная форма клинка сочетает преимущества обвалочного и малого шеф-инструмента, позволяя аккуратно разделывать мясо и птицу. Необычный кончик лезвия открывает дополнительные возможности в умелых руках, а фирменный стиль Kasumi подчёркивает надёжность и доступность бренда, соединяющего японские традиции с современными технологиями.
Материалы: основа качества
В конструкции применены материалы, обеспечивающие долговечность и комфорт в работе:
-
Сталь VG-10: сплав с добавлением ванадия и кобальта, отличающийся высокой твёрдостью, стойкостью к коррозии и способностью долго сохранять остроту.
-
Обкладки из дамаска: многослойная структура повышает прочность клинка, формирует выразительный узор и снижает прилипание продуктов к поверхности.
-
Микарта: композитный материал на основе ткани и смолы, устойчивый к влаге, перепадам температуры и механическим нагрузкам, что гарантирует надёжность рукояти.
Клинок: геометрия для точной разделки
Треугольная форма лезвия обеспечивает удобство при работе с мясными продуктами, позволяя выполнять деликатные движения и добиваться чистого среза при минимальном усилии. 20‑сантиметровая рабочая часть оптимально сбалансирована, а дамасский узор не только придаёт клинку выразительный внешний вид, но и улучшает функциональные свойства, снижая прилипание ингредиентов.
Рукоять: комфорт и контроль
Эргономичная рукоять из микарты имеет фактурную поверхность, исключающую проскальзывание даже при влажных руках. Она удобно ложится в ладонь, снижая нагрузку на кисть и позволяя работать продолжительное время без усталости. Материал устойчив к влаге и температурным изменениям, что делает конструкцию практичной и долговечной в ежедневном применении.
