ПОЛЕВОЙ НОЖ - 10 ножей которые сделают ВСЕ

Полевой нож редко покупают для одной конкретной задачи. От него обычно хотят сразу многого: нормально резать продукты, работать по дереву, справляться с верёвками и лагерной мелочёвкой, при этом не весить полкилограмма и не требовать постоянного ухода. Поэтому универсальность здесь определяется не рекордной твёрдостью стали или толщиной обуха, а тем, насколько удачно в одном ноже сочетаются геометрия, размеры, прочность и удобство. И у десяти моделей из этой подборки подход к этому заметно различается.

Кизляр ПП Otus

Otus - хороший пример того, каким бывает рабочий полевой нож без попыток превратить его в дорогую игрушку. Это совместная разработка Кизляр ПП и OWL Knife, причём идея изначально строилась вокруг доступного и понятного инструмента.

Нож довольно крупный: общая длина около 258 мм, клинок - 140 мм. В версии из AUS-8 толщина обуха составляет около 3,8 мм, масса самого ножа - порядка 133 г. Рукоять сделана из эластомера, ножны - из ABS-пластика.

И вот такой набор материалов здесь уместен. Полевой нож постоянно попадает в условия, в которых красивое дерево или сложная отделка перестают быть преимуществом. Вода, земля, рыбья слизь, жир после готовки, мокрая трава - всё это приходится потом отмывать.

Эластомерная рукоять спокойно переживает подобное обращение, остаётся цепкой и не требует особого ухода. Полимерные ножны тоже легко промыть и высушить. AUS-8 давно известна как понятная рабочая нержавеющая сталь: она не ставит рекордов по удержанию заточки, зато нормально точится даже без серьёзного оборудования и не заставляет постоянно думать о коррозии.

Самое интересное здесь - размеры при сравнительно небольшой массе. Клинка хватает и для продуктов, и для древесины, и для большинства лагерных работ, однако сам нож не превращается в стальную дубину.

Otus я бы рассматривал именно как инструмент для человека, который хочет один крупный фиксированный нож и намерен им пользоваться, а не любоваться отделкой.

Kizlyar Supreme Companero

У Companero совсем другая философия. При клинке 110 мм и общей длине около 230 мм он заметно компактнее многих типичных полевых ножей. В версии с VG-10 толщина клинка составляет всего около 2,6 мм. Конструкция полнохвостовая, накладки - G10, ножны - кожаные.

Именно толщина здесь многое объясняет.

Кизляр Суприм не пытались сделать ещё один ломик с режущей кромкой. Узкий сравнительно тонкий клинок гораздо приятнее входит в продукты, аккуратнее работает по дереву, удобнее при разделке рыбы и лучше контролируется при мелком резе.

У версии из ВГ 10 добавляется достаточно практичная для походного использования нержавеющая сталь. Она позволяет получить хорошую стойкость кромки, при этом нож остаётся вполне нормальным рабочим инструментом, а не предметом, вокруг которого приходится строить отдельный ритуал обслуживания.

Рукоять при относительно небольшом клинке полноценная. Это важная мелочь: уменьшать нож проще всего за счёт рукояти, но после этого им становится неприятно работать дольше пяти минут.

В результате Companero интересен человеку, который большую часть времени ножом именно режет:

• готовит продукты;
• строгает сухую древесину;
• режет шнур и упаковку;
• работает с рыбой или небольшой добычей.

Для грубого рычага или тяжёлого батонинга существуют более подходящие конструкции. А вот в обычном лагере тонкий клинок часто оказывается полезнее толстого.

У Companero с этим всё хорошо: его размеры ещё позволяют многое, а геометрия уже начинает напоминать хороший режущий инструмент.

НОКС Смерш М

У НОКС подход куда более суровый. Серия "Смерш" изначально имеет выраженные тактические корни, однако именно некоторые решения этой конструкции хорошо работают и в совершенно мирном лесу.

Смерш М - крупный фиксированный нож с длинной эргономичной рукоятью, развитым удержанием ладони и прочной конструкцией. В модернизированных версиях серии появились новая рукоять и полимерные ножны; конструкция ножен позволяет надёжно фиксировать нож и при этом извлекать его одной рукой.

Тактическое происхождение здесь полезно не потому, что в походе внезапно требуется изображать спецназовца. Оно даёт совершенно бытовые преимущества: надёжный хват мокрой рукой, запас прочности и ножны, которые спокойно относятся к грязи и влаге.

Форма клинка у Смерш М при его размерах достаточно универсальна. Им можно уверенно работать по древесине, строгать, резать материалы и выполнять лагерную черновую работу. Удобная рукоять особенно заметна при силовом резе: ладонь меньше стремится съехать вперёд, а сам нож легче контролировать.

Большие габариты здесь одновременно достоинство и недостаток. Если весь ваш выход - пять километров по тропе и бутерброды на берегу, носить такой нож особого смысла нет. Но когда предполагаются древесина, устройство лагеря и регулярная тяжёлая работа, лишний металл начинает оправдывать своё существование.

Леший - мастерская "Ножи Града Горький"

Компактный полевой нож иногда оказывается куда интереснее уменьшенной копии большого. "Леший" построен именно вокруг этой идеи.

У него широкий клинок, высокие прямые спуски, AUS-10, накладки из G10 и ножны из Kydex. Рукоять заметно изогнута и хорошо заполняет ладонь.

В данном случае особенно важна ширина клинка. Если сделать небольшой нож одновременно узким и толстым, хороший рез получить трудно: материал начинает раздвигаться клином. Широкая полоса позволяет поднять спуски выше и получить более пологую геометрию при сохранении достаточного количества металла у обуха.

У Ножи Града Горький в результате получился формат, который сохраняет запас прочности, но нормально чувствует себя на продуктах. Им удобно чистить овощи, нарезать мясо, делать растопку, строгать колышки и выполнять обычную лагерную мелочёвку.

G10 в таких ножах я люблю именно за отсутствие церемоний. Намочил - вытер. Испачкал жиром - вымыл. Кайдекс работает в той же логике.

При этом небольшие размеры влияют на нож сильнее, чем кажется по таблице характеристик. Крупный фиксированный клинок прекрасно выглядит на фотографиях с костром, но его ещё нужно целый день носить на поясе или в рюкзаке. Компактный "Леший" гораздо легче становится тем самым ножом, который действительно взяли с собой.

Marttiini Lynx 132

Финский формат живёт десятилетиями по простой причине: для огромного количества лесных задач ничего радикально более сложного не требуется.

У Marttiini Lynx 132 клинок длиной около 110 мм, общая длина - примерно 220 мм. Используется нержавеющая сталь, рукоять сделана из карельской берёзы, а ножны - кожаные. Для этой модели характерна традиционная скандинавская геометрия заточки.

Marttiini здесь показывает старую школу без желания перегрузить нож деталями.

Скандинавские спуски особенно хорошо проявляют себя по древесине. Плоскость подвода легко контролировать при строгании, поэтому Lynx удобно снимает стружку, формирует колышки и делает тонкие щепы для растопки. Клинок около 11 сантиметров при этом уже достаточно длинный для большинства лагерных продуктов.

Деревянная рукоять проигрывает современным полимерам по безразличию к воде, зато она тёплая и приятная в руке. Особенно хорошо разница чувствуется в холодную погоду.

Есть здесь и характерное ограничение традиционного финского формата: отсутствие выраженной гарды требует нормальной техники работы. Силовой укол скользкой рукой - явно не его любимый сценарий.

Зато если походный нож для вас - прежде всего рез, строгание и приготовление еды, Lynx 132 отлично показывает, насколько мало деталей требуется хорошему инструменту.

Victorinox RangerGrip 78

Большой фиксированный клинок нужен далеко не каждому туристу.

В поездке на машине, на оборудованном кемпинге, рыбалке, пикнике или лёгком маршруте гораздо полезнее может оказаться большой многофункциональный Victorinox.

Ranger 78 M Grip имеет закрытую длину 130 мм и весит около 172 г. Здесь есть крупный фиксируемый основной клинок с одноруким открыванием, пила по дереву, крестовая отвёртка, шило, открывалки, пинцет и несколько других функций. Всего швейцарцы насчитывают 12. Накладки двухкомпонентные, рассчитанные на уверенное удержание.

У Викторинокс важна даже не численность инструментов, а правильное их сочетание.

Основным клинком можно приготовить еду, вскрыть упаковку или подрезать верёвку. Пила действительно работает по веткам и иногда позволяет быстрее решить задачу, ради которой владельцу фикса пришлось бы долго мучить клинок. Крестообразная отвёртка внезапно становится очень ценной, когда нужно подтянуть крепёж горелки, мебели, велосипеда или снаряжения.

При этом RangerGrip 78 нельзя рассматривать как прямую замену массивному цельнометаллическому ножу. Батонинг, боковые нагрузки и грубое использование здесь лишены смысла.

Зато человеку, который не собирается колоть ножом поленья, такой формат способен закрыть гораздо больше реальных бытовых задач, чем большой фиксированный клинок.

Ganzo G8012V2-DY

Вот где хорошо видно, насколько интересным может быть недорогой нож при грамотной компоновке.

Актуальный G8012V2-DY выпускает Ганзо. У него клинок Drop Point длиной примерно 113 мм, общая длина около 243 мм и солидный пяти миллиметровый обух. Сталь - 8Cr13, твёрдость около 58 HRC, рукоять - ABS.

Спуски здесь не опущены совсем низко, поэтому при внушительной толщине нож всё ещё способен нормально резать. Толстый обух и массивная зона у острия дают запас для грубой работы, а классический Drop Point не создаёт проблем при обычном использовании.

Но главная особенность G8012V2-DY - его комплект.

В ножнах размещены:

• огниво;
• компактное точило;
• отдельный резак для строп и шнура.

И вот здесь аксессуары действительно имеют смысл. Огниво всегда находится вместе с ножом. Точилка позволяет быстро вернуть рабочую остроту вдали от дома. Стропорез решает часть мелких задач без необходимости каждый раз доставать основной клинок.

Получается небольшой автономный набор, который удобно бросить в машину, лодку или походное снаряжение.

Разумеется, 8Cr13 не станет причиной для разговора о достижениях современной металлургии. Зато она достаточно понятна в обслуживании, а весь нож можно использовать без страха испортить дорогую вещь. Для полевого инструмента это иногда ценнее названия стали на клинке.

Honor Berserk X

Сразу обозначу важный момент: Honor - наш собственный бренд, поэтому делать вид, будто я рассматриваю Berserk X с позиции совершенно постороннего наблюдателя, было бы странно. Но и назначение у него настолько специфическое, что рекламировать его каждому подряд бессмысленно.

Berserk X - большой тяжёлый нож из D2 с накладками G10 и ножнами из Kydex. Толщина обуха у этой модели целых 5 мм.

Он рассчитан на человека, который сознательно выбирает избыточно мощную конструкцию.

Такой нож хуже компактного фикса по весу. Он занимает больше места. Толстая геометрия уступит тонкому клинку при аккуратной нарезке продуктов.

Зато когда начинаются грубые лагерные задачи, эти недостатки превращаются в плату за большой запас металла. Батонинг, силовая работа по древесине, тяжёлый рез, нагрузки, при которых лёгкий нож уже хочется поберечь, - именно здесь Berserk X оказывается в своей среде.

D2 требует чуть больше внимания к влаге, чем полноценные нержавеющие стали. После мокрой работы клинок лучше вытереть, особенно перед длительным хранением. G10 и Kydex, напротив, практически избавляют владельца от переживаний по поводу рукояти и ножен.

При батонинге, грубом строгании и другой тяжёлой лагерной работе такая геометрия вполне уместна.

Мне кажется, главное правильно понимать сам формат. Berserk X выбирают не из-за желания получить максимально удобный нож для чистки яблока. Его берут, когда хочется крупный рабочий фикс с таким запасом прочности, чтобы во время обычной полевой эксплуатации не думать о деликатном обращении.

Hot Knife Barn S

Barn S движется практически в противоположную сторону. Это компактный и сравнительно лёгкий фиксированный нож с классическим Drop Point. В качестве стали используется 9Cr18MoV, накладки рукояти сделаны из микарты, а ножны - из Kydex с регулируемым креплением.

Hot Knife в этой модели явно сделал ставку на повседневную полезность, а не на максимальные размеры.

И это важный подход. Вес ножа кажется мелочью, пока снаряжение лежит на столе. Через несколько часов ходьбы начинают иметь значение уже сто граммов здесь, карабин там, лишний фонарь в боковом кармане - и внезапно рюкзак набрал несколько ненужных килограммов.

Barn S не пытается заменить топор. Его задача гораздо ближе к тому, что большинство людей реально делает ножом: продукты, верёвка, небольшие ветки, растопка, строгание, мелкие хозяйственные работы.

9Cr18MoV хорошо подходит к этой концепции благодаря нормальной коррозионной стойкости. Микарта приятна в руке и даёт живое ощущение материала, а Kydex не требует такого ухода, как кожа.

Получается интересный выбор для тех, кто давно заметил простую вещь: большой полевой нож обладает огромным запасом возможностей, но этот запас приходится носить с собой даже в те дни, когда он совершенно не нужен.

B-15 Mr.Blade

Закончить эту подборку хочется ножом без сложной философии.

B-15 - российская модель Mr.Blade, рассчитанная на обычную полевую работу. Здесь используется 95Х18, эластомерная рукоять, Kydex и хвостовик, проходящий через рукоять, что добавляет конструкции надёжности. Вставленный текст

95Х18 давно известна на российском ножевом рынке. Это нержавеющая сталь с понятными характеристиками: она хорошо подходит для рабочего ножа, который контактирует с влагой и продуктами и при этом не должен требовать постоянного внимания.

Эластомер работает по той же логике. Рукоять цепкая, не боится дождя и грязи, её легко отмыть. Для ножа, который ездит на рыбалку, лежит рядом с костром и регулярно оказывается мокрым, это вполне серьёзное преимущество.

По назначению B-15 находится примерно посередине между лёгкими туристическими моделями и тяжёлыми ножами для грубой работы. Геометрия позволяет нормально резать продукты и материалы, строгать древесину, заниматься лагерными делами. При необходимости конструкция допускает и умеренный батонинг.

Мне нравится сам принцип такого ножа: обычные материалы, нормальная рукоять, рабочая форма клинка, прочная конструкция и минимум деталей, за которые приходится переплачивать или переживать.

Именно так многие и представляют себе полевой нож.

Так какой из них действительно "сделает всё"?

Единого правильного размера полевого ножа нет. Как нет обязательной стали, толщины обуха или формы рукояти.

Если большую часть времени вы готовите еду и строгаете древесину, тонкий Companero даст больше удовольствия от работы, чем тяжёлый пятимиллиметровый клинок. Если нож регулярно получает грубую нагрузку, лишний металл уже становится преимуществом. Если всё снаряжение несётся на спине, компактные "Леший" или Barn S начинают выглядеть особенно разумно. А человеку, который отдыхает в кемпингах и ездит на природу на машине, RangerGrip 78 вообще может закрыть больше задач благодаря пиле и инструментам.

Хороший полевой нож начинается не с марки стали. Он начинается с честного ответа на вопрос: что именно вы собираетесь делать им чаще всего?

А какой нож вы сами считаете своим универсальным полевым - тот, который реально берёте в лес, на рыбалку или в поездку? Интересно особенно услышать варианты, которые уже прошли несколько сезонов реального использования.