Ножи Накири для резки зелени

Нож накири - это традиционный кухонный японский нож для нарезки зелени и овощей кубиками. Внешне ножи-накири похожи на кухонные топорики, но они совершенно не предназначены для рубки костей и разделки замороженного мяса. Отличительными характеристиками ножей для резки зелени nakiri являются: широкое тонкое лезвие трапециевидной либо прямоугольной формы без острия, феноменальная острота кромки, которая достигается двусторонней заточкой лезвия под углом 4-6 градусов и ровная прямая рукоять. В последнее время, японский топорик накири Samura приобретает все большую популярность как на профессиональных, так и на домашних кухнях большинства европейских стран.