Накири
Японские ножи Накири предназначены для выполнения нарезки овощей. Кухонный режущий инструмент оснащен широким лезвием прямоугольной формы, которое удобно для выполнения шинковки и измельчения овощей для приготовления борща, салатов и других блюд. Аксессуар пользуется спросом в домашних и кухнях объектов общественного питания. Это профессиональный поварской инструмент, придуманный для улучшения качества готовки.
Строение ножей накари
Нож Накири – а эргономичный рабочий инструмент, с помощью которого готовят любые блюда, где нужно что-либо быстро измельчить, нарезать тонкими ломтиками или соломкой. Изделия этого бренда обладают следующими конструктивными особенностями:
-
Цельная стальная конструкция. Лезвие переходит в рукоятку. Это обеспечивает надежность и способность выдерживать большие нагрузки, в том числе ударного характера. Для изготовления ножей применяют стали 1.4116, 420J2, AUS-10, Damasteel и другие марки. Они отличаются высокой твердостью, упругостью и стойкостью к коррозии. Некоторые модификации клинков подвергались дополнительной термической обработке. Лезвие остается острым.
-
Форма лезвия классическая для японского режущего аксессуара, прямоугольная. Таким ножом можно выполнять тонкую шинковку и рубку продуктов. Широкое лезвие обеспечивает возможность быстро и безопасно нарезать продукты, аккуратно скользя боковой стороной по пальцам.
-
Удобная эргономичная рукоятка. Ее делают производители из ABS-пластика, G10, Acrylic, Pakka wood, дерево, полимер и другие. Ручка бывает цельной, лезвие вклеено в нее, или составной. Рукоять изготовлена из двух пластиковых или деревянных панелей, скрепленных между собой алюминиевыми, латунными заклепками.
-
Длина лезвия японского ножа Накири составляет 170-200 мм. Это профессиональный инструмент, которым выполняют много работы на кухне. В арсенале у опытного повара несколько таких ножей, каждый для выполнения своих операций. Один предназначен для нарезки овощей и фруктов, а другие для мяса и рыбы.
Другие аксессуары для кухни
Кроме разных типов ножей в продаже есть магнитные держатели, подставки и другие аксессуары. Некоторые модели кухонных принадлежностей продаются комплектами по 4-6 единиц. Цена на набор всегда выгоднее, чем отдельно на каждый инструмент. Для получения информации о товаре можно выполнить звонок или написать нам. Предлагаем все разновидности кулинарных аксессуаров и многие обеспечены гарантией.
